Esta receta de tarta de manzana me trae maravillosos recuerdos, volver a casa después de un día de pena en clase, y oler ese aroma a manzana en la cocina. Mamá estaba haciendo tarta de manzana… un bocado de su tarta casera y te hacía sentir muchísimo mejor. Nunca he probado otra igual. Siempre será mi favorita. ¡Espero que se convierta en una de tus favoritas también!
Para mi, siempre tendrá un lugar en nuestras cocinas y en nuestros corazones. Hay varios tipos y variaciones en la tarta de manzana tradicional, y si bien todas son diferentes, ¡todas son deliciosas! Pero como dicen, nada supera al clásico.
Cómo hacer una tarta de manzana impresionante con una base mantecosa, manzanas en rodajas finas y una masa increible? Es fácil de hacer, está perfectamente condimentada y llenita de manzanas!
INGREDIENTES
BASE
- 15-20 galletas maria, graham o similar
- Mantequilla derretida (no dejes que hierva)
Puedes optar también, si te resulta más cómodo comprar una masa quebrada en el supermercado para hacer la base.
RECETA DE TARTA DE MANZANA
- 6 manzanas medianas para hornear
- 1 taza de leche
- Una taza de azúcar
- y una de harina
- 2-3 cucharadas de mermelada albaricoque, melocotón u otra mermelada de color claro
- 3 huevos
ELABORACIÓN
Paso 1
Picamos las galletas. Nosotros usamos unas galletas que nos encantan en casa con un toque de sabor a miel, pero puedes usar galletas maria o alguna similar. Las picamos hasta que sean polvo, puedes hacerlo a mano usando una bolsa hermética (tipo bolsa de congelación), pero resulta más fácil, usar una picadora ya que te las deja muy picadas y homogéneas.
Vertimos la mantequilla derretida poco a poco ( no queremos pasarnos. Queremos una textura de arena fina.
También pincelamos el molde con la mantequilla derretida (tanto el fondo como las paredes), para evitar que a la hora de desmoldar se nos pegue. Usa un molde desmontable, nosotros usamos uno de pirex porque nos lo servimos directamente del molde.
Ponemos la mezcla en el molde dejando una capa lisa, puedes ayudarte de un vaso, presionando ligeramente para que la base se quede firme. Metemos en el frigorífico mientras seguimos con el resto de la tarta.
Paso 2
Ajusta la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 180 grados.
Pelamos 3 de las manzanas (nosotros pusimos cuatro porque nuestras manzanas eran muy pequeñas), les quitamos las semillas y las descorazonamos, las troceamos y las ponemos en un bol.
Añadimos al bol la leche, los huevos y el azúcar. Y trituramos con una batidora eléctrica o de vaso, debemos batirlo todo muy bien para que quede bien triturado y sin ningún grumo.
Puedes añadirle un toque de canela o esencia de vainilla, nosotros la hemos dejado tal cual para que la peque de la casa la coma, ¡Odia la canela!.
Es el momento de añadir la harina tamizada y volver a batir la mezcla.
Sacamos la base del frigorífico y vertemos la masa que hemos preparado.
Pelamos y cortamos el resto de las manzanas, retiramos el corazón y las semillas y las cortamos en rebanadas muy finas. Coloca las rodajas superpuestas, a nosotros nos gusta colocarlas en forma de rosa, aunque puedes ponerlas como quieras.
Le ponemos algo de mermelada antes de meterla al horno pero puedes ponerla cuando la saques, si lo prefieres. Así que, calentamos unos segundos la mermelada en el microondas para que nos sea más fácil de pincelar y le ponemos un poco por encima.
Paso 3
Horneamos a 180 grados durante 60 minutos aproximadamente o hasta que veas que al pinchar sale limpio. Calentamos lo que nos queda de la mermelada de melocotón en el microondas y pintamos ligeramente las manzanas con la mermelada caliente. Si quieres, puedes esparcir algunas almendras por encima para decorarla.
Cuando la tarta esté fría, usa una espátula grande para despegarla y la ponemos en un plato.
Puedes ver el paso a paso de nuestra receta de tarta de manzana en el vídeo tutorial
Ideas para niños. Receta de tarta de manzana
Para nosotros es la receta de tarta de manzana perfecta para la merienda…
¿Cuál es tu momento ideal para disfrutarla?
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